De Margriete
Biologische zuivel van schapen -en geitenmelk
ONS VERHAAL
Sinds 2014 wonen wij, Filip en Annemieke, samen met onze 3 zonen, Arne, Josse en Toon op onze boerderij te Sint-Margriete. Een heerlijk, rustige plek in de Meetjeslandse polder. Onze droom die we al lang koesterden, geiten en schapen melken, kaas maken, onze eigen producten verkopen…., kreeg stilaan vorm en nu bijna 6 jaar later is het zo ver. De Margriete is een biologische schapen -en geitenboerderij waar we onze melk tot ambachtelijke zuivelproducten verwerken en verkopen in ons hoevewinkeltje.
ONZE DIEREN
De liefde voor de geiten was er al lang en later zijn er dan de melkschapen bijgekomen. Qua karakter zijn er veel gelijkenissen. Het zijn beiden nieuwsgierige en aanhankelijke dieren.
De bruine geiten zijn Toggenburgers en de witte zijn Saanengeiten. De schapen zijn Belgische melkschapen, een zeldzaam ras.
Onze dieren worden volledig biologisch opgekweekt met respect voor dier en omgeving en ze grazen in kruidenweides rond de boerderij.
2 maal per dag bezoeken ze de melkstand waar ze door Filip met veel toewijding gemolken worden.
DE KAASMAKERIJ
In de schuur van de boerderij hebben we een verwerkingsruimte ingericht om onze zuivelproducten te bereiden.
De heerlijke melk wordt hier door ons, verwerkt tot yoghurt, verschillende soorten kaas, rijstpap……
Het heerlijke ijs van onze schapenmelk wordt voor ons gemaakt door Naomi van Ni amo ijs.
Voor mensen met een koemelkallergie kunnen onze producten een uitkomst bieden.
In het najaar is er heerlijk lamsvlees, zowel van schaap als geit. Het geitenvlees is zeer fijn van structuur en zacht van smaak. Het lamsvlees van de melkschapen is ook een echte aanrader voor fijnproevers.
DE VERKOOP
Onze producten verkopen we thuis in ons boerderijwinkeltje en op enkele marktjes. Naast onze eigen producten verkopen we ook nog enkele andere producten, waaronder honing uit Sint-Margriete, bio-eitjes, biologische thee van Or Tea? biologische kruiden van Mill & Mortar……
Op vrijdag -en zaterdagnamiddag hebben we in ons winkeltje ook brood op bestelling van Man van de Backer uit Kleit. Hij bakt heerlijk zuurdesembrood en gebakjes in een zelfgebouwde hout gestookte oven. Contacteer ons voor meer info.
Zaterdagvoormiddag kan u ons terugvinden aan de kerk van Adegem van 09-12u samen met de bakker en biologische groenten van de Mollenakker uit Adegem.